Gekonnter Küchenalltag in der Kinderbetreuung
| Nummer | 2023 SP15 | |
| Titel | Gekonnter Küchenalltag in der Kinderbetreuung | |
| Untertitel | Planen – Organisieren – Kochen | |
| Fachgebiet | Sozial-/Kindheitspädagogik | |
| Von | 10.05.2023 | |
| Bis | 10.05.2023 | |
| Max Teilnehmende | 14 | |
| Anmeldeschluss | 10.04.2023 |
| Lehrbeauftragte/r | Amberg Hans |
| Zielgruppe | Mitarbeitende mit Verpflegungs- und Kochaufgaben aus sozialen Institutionen wie Kita, schulergänzende Betreuung | |
| Kurzbeschreibung | Das Thema Ernährung ist ein praktischer Gegenstand in der Sozialen Arbeit. Oft fehlt jedoch die fachliche Auseinandersetzung. Da die tägliche Essenzubereitung und Planung eine Routine darstellen ist es wichtig, einige Grundlagen zu kennen und diese sinnvoll zu nutzen. Dadurch werden das Kochen und die Organisation der Ernährung zu einer konkreten und lustvollen Ressource. Sie lernen auf bestechend einfache Art und Weise die Grundanliegen einer gesunden, ausgewogenen, saisongerechten und möglichst ökologischen Essensplanung und Zubereitung kennen. Die Bedürfnisse von Kindern und Jugendlichen sowie spezielle Anforderungen (vegetarisch, verschiedene Diäten, Allergien, religiöse Aspekte) werden dabei berücksichtigt. | |
| Ziele | Die Teilnehmenden • können spielerisch eine Menüplanung mit und für Kinder und Jugendliche erstellen, • erarbeiten ein Verständnis für Rezepte und Hygiene, • lernen den sinnvollen Einkauf und eine adäquate Kühlschrankverwaltung, • verstehen den massvollen Umgang mit Fett, Salz und Zucker, • erproben den Alltag in einem Praxisteil. | |
| Inhalte | • Auswahl und Umgang mit Lebensmitteln (Saison, Nachhaltigkeit, Nährstoffe, Hygiene, Lagerung) • Menüplanung, Zeit- und Arbeitsorganisation in der Küche (Ideenaustausch) • Grundverständnis für Rezepte und Garmethoden • Tipps und Tricks, die den Alltag erleichtern | |
| Anmeldung | Anmeldung über: www.agenda.artiset.ch/de/50_kurse/default.htm?igrpid=2&typid=192&detailid=108257&verdefid=108257&anmelden=true | |
| Kursdatum | 10. Mai 2023 | |
| Kursdauer | 1 Tag | |
| Kurszeit | 09.00 - 16.45 Uhr | |
| Kursort | Zürich-Altstetten | |
| Kurskosten | CHF 240 Miglieder ARTISET, CHF 290 Nichtmitglieder CHF 30.-- Verpflegungspauschale |
| Freie Plätze |  |
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